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Colore rosso rubino molto intenso; profumi di rose selvatiche, amarene e ciliege.
Al palato vengono evidenziati i tannini morbidi ed eleganti che danno vita ad un sapore intenso e avvolgente.
Tradizione, passione e competenza di una famiglia dedita alla cultura del buon vino, per seguire la traccia lasciata dai nostri avi ed aprirci al futuro riscoprendo i sapori unici delle nostre terre di origine. Uniti per dare vita, giorno dopo giorno, al nostro falerno.
Zer05 è ottenuto dalla vinificazione delle uve del nostro vigneto di circa 40 anni, condotto secondo i sani principi dell’agricoltura biologica.
Zero05 dalla vendemmia 2012 è vino biologico certificato.
Nome del vino: Zero5
Denominazione: DOP Falerne del Massico Primitivo
Zona di produzione: Falciano del Massico (Caserta) Campania – ITALY.
Uve: Primitivo 100%
Esposizione: sud/sud-ovest, a 100 m. slm.
Tipo di suolo: argilloso – sabbioso.
Sistema di allevamento: guyot e cordone speronato.
Densità dell’impianto: 4500 piante / ha.
Età del vigneto: 40 anni.
Agricoltutra: Biologica certificata, organismo di controllo IT BIO 006
Resa: 60 q / ha
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre.
Fermentazione: in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: 18 mesi in acciaio e una parte in legni di 2° passaggio
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi
Osservazioni
E’ un vino complesso e fresco, di colore rosso rubino intenso, è caratterizzato da note evidenti di frutta rossa e nera, anche abbastanza matura, il tutto supportato da una buona acidità che facilita la beva e da un tannino dal tatto vellutato.
Abbinamenti
Carni bianche e rosse, paste con condimenti a base di carne, salumi e formaggi non molto stagionati
Temperatura di servizio: 16°- 17° C.
| Peso | 4,5 kg |
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