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| MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP | AZIENDA CERTIFICATA | CASEIFICIO PREMIATO TRA LE ECCELLENZE ITALIANE: |
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Mozzarella di Bufala Campana Dop – Affumicata, prodotta a Mondragone o anche denominata provola di Bufala in confezioni da 500 Gr oppure da un 1Kg
Prodotta artigianalmente, con il 100% di latte di bufala campana fresco dal Caseificio Gallo di Mondragone
prodotta a Mondragone in Campania, per diventare tale, al termine del processo produttivo viene sottoposta ad affumicatura con metodo tradizionale, che le conferisce un sapore intenso e caratteristico.
CONSERVAZIONE DOPO L’ACQUISTO
Una volta aperta la confezione di Mozzarella di Bufala Campana Dop – Provola affumicata, rovesciare tutto il contenuto in una bacinella di acciaio o ceramica e lasciare fino al momento della consumazione in modo da evitare che la mozzarella tolta in anticipo dal suo liquido di governo si asciughi eccessivamente perdendo così la sua naturale morbidezza e lucentezza.
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
Si consiglia di conservare la Mozzarella di Bufala Campana Dop – Affumicata a temperatura ambiente fino a 3-4 giorni. Successivamente va conservata in frigo fino a 15 giorni; in questo caso perde parzialmente le caratteristiche tipiche legate alla gommosità del prodotto.
Il prodotto se consumato entro le 72 ore dalla produzione non va conservato in frigo, ma a temperatura ambiente nel suo liquido di governo.
Si consiglia di conservare il prodotto in un luogo fresco, la temperatura ottimale di conservazione è dagli 8° ai 12° C.
CONSIGLI
Per gustare al meglio la Mozzarella affumicata si suggerisce di immergerla in acqua calda (circa 30°) per 10 minuti prima del consumo.
INFORMAZIONI PRODOTTO
Mozzarella di Bufala Campana Dop – Affumicata
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| PRODUTTORE | DISTRIBUITO DA NATURA CAMPANA |
| TIPO PRODOTTO | Mozzarella di Bufala Campana Dop – Affumicata |
| INGREDIENTI | LATTE DI BUFALA, CAGLIO , SALE |
| CARATTERI ORGANOLETTICI | |
| COLORE | BIANCO CARATTERISTICO |
| ODORE | SUI GENERIS |
| SAPORE | DOLCE LEGGERMENTE ACIDULO |
| VALORI NUTRIZIONALI MEDI RIFERITI A 100 GRAMMI DI PARTE EDIBILE | |
| GRASSI | 21,10 g |
| ACIDI GRASSI SATURI | 13,20 g |
| CARBOIDRATI | 0,90 g |
| ZUCCHERI | 0,90 g |
| PROTEINE | 18,30 g |
| SALE | 0,15 g max |
| CALCIO | % RDA 223mg % DV 27,5% |
| FOSFORO | 35 mg |
| VALORI NUTRIZIONALI | |
| Kcal/100gr. | 265 |
| Kjoule/100gr | 1110 |
| Peso | 0,900 kg |
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| Dimensioni | 20 × 20 × 14 cm |
| Imballo Prodotto | Buste da 1Kg, Buste da 500gr |
| Taglio Mozzarella | 100 gr, 130 gr, 180 gr, 250 gr, 500gr |
